Supported by 楽天ウェブサービス

【箱入】ドゥ ヴノージュ シャンパーニュ グラン ヴァン デ プランス(プリンス) ミレジメ 2014 ドゥ ヴノージュ家de VENOGE Champagne Grand vin des Princes Brut Millesime 2014>○◎2930 - メガネ市場

商品の検索ができます!!

【箱入】ドゥ ヴノージュ シャンパーニュ グラン ヴァン デ プランス(プリンス) ミレジメ 2014 ドゥ ヴノージュ家de VENOGE Champagne Grand vin des Princes Brut Millesime 2014

【箱入】ドゥ ヴノージュ シャンパーニュ グラン ヴァン デ プランス(プリンス) ミレジメ 2014 ドゥ ヴノージュ家de VENOGE Champagne Grand vin des Princes Brut Millesime 2014
価格:18449円
タイプ白・辛口 シャンパン 高級泡 生産年2014 生産者ドゥ・ヴノージュ・シャンパーニュ 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100% 内容量750ml 注意文※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いドゥ・ヴノージュ・シャンパーニュ・“グラン・ヴァン・デ・プランス(プリンス)”・ミレジメ[2014]年・ドゥ・ヴノージュ家・ブラン・ド・ブラン(グラン・クリュ・特級主体のシャルドネ100%)・豪華ギフト箱入・AOCミレジム・シャンパーニュ・瓶内熟成驚異の72ヶ月以上・ワインスペクテイター誌驚異の91点・直輸入 de VENOGE Champagne “Grand vin des Princes” Brut Millesime [2014] AOC Champagne DX Gift Box 高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目!味わいはリッチでフルボディ、偉大なシャンパーニュにふさわしい骨格とエレガンスを備えた高級ブランドブラン・ヴィンテージ・シャンパーニュ!多くの愛好家の記憶に刻まれ、再開が待ち望まれてきた「“グラン・ヴァン・デ・プランス(プリンス)”」が2022年から販売開始!1837年、スイス出身のアンリ・マール・ド・ヴノージュ氏の手でスタートされた由緒あるシャンパーニュ・ハウスでハウス名の「ヴノージュ」とは、レマン湖の辺を流れるヴノージュ川に由来!シャンパーニュ造りに向かう姿勢には確固たるものがあり、クオリティの維持のために収量を抑え、テート・ド・キュヴェのみを使用するなど厳密な生産体制を採っています!近年では、「ロンドン・インターナショナル・ワインチャレンジ」で金賞を受賞し、ギッド・アシェット誌でも三ッ星を獲得しています!そしてこちらの「プランス」は、ド・ヴノージュの最高級キュヴェで傑出した年にのみ造られる「シャンパーニュ・ド・ヴノージュ」の最高峰キュヴェの一つ!「グラン・ヴァン・デ・プランス」!しかも単一年産100%のグレイト!2014年ヴィンテージ(ワインアドヴォケイト誌シャンパーニュに驚異の94点)!しかもグラン・クリュ(アヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェといったグラン・クリュ)およびプルミエ・クリュ(トレパイユ、ヴェルテュ)のシャルドネ100%の一番搾り果汁100%で造られる至高のブラン・ド・ブラン「プランス」!傑出した年のみ仕込まれるスペシャル・キュヴェ!【このキュヴェはオランジュ王子のために造られたもので、1864年まで一般に販売されることはなかった。1961年以来、グラン・ヴァン・デ・プランスは、クリスタルボトルにシャンパンをデキャンタージュしていたヨーロッパの大貴族の習慣を思い起こさせるため、カラフェの形をした特別なボトルに収められている。グラン・ヴァン・デ・プランスは、日本の明仁天皇の宮廷など、今でも王侯貴族の食卓に供されている。このキュヴェは輝きのある黄金色をしている。ノーズはブリオッシュと煮詰めた果実の素晴らしいアロマを示します。】しかも1961年から1993年の間、わずか数ヴィンテージのみ造られたミレジメ「グラン・ヴァン・デ・プランセ」。ドゥ・ヴノージュでは、多くの愛好家の記憶に刻まれ、再開が待ち望まれてきたグラン・ヴァン・デ・プランスのリリースを2022年より改めて開始しました(ブラン・ド・ブランとロゼ)。)フランス権威評価誌アシェット・ガイド誌常連掲載(2013年版にも登場)!ベタンヌ&ドゥソーヴ2024年版でもWスター★★星付で大注目!掲載のすべてで90点以上をマーク!Le Guie LAROUSSE du Champagne でも、★★★★4つ星で掲載!の造り手による、最高級キュヴェ!この2014年の造り手のドゥ・ヴノージュ家は、1837年創業の歴史ある名門メゾン(ドゥ・ヴノージュ家の紋章の中にある対角線は、スイス・レマン湖のほとりを流れるヴノージュ川に家名の由来がある。)から、究極ブラン・ド・ブランのグレイトヴィンテージのミレジメシャンパーニュ!この2014年のグラン・ヴァン・デ・プランスでなんと!ワインスペクテイター誌驚異の91点獲得!Richard Juhlinの「4000 Champagnes」では、★★★★4つ星評価で、[1993]年もののド・ヴノージュのプリンスに高評価!堂々掲載!しかもフランスワインガイド誌Dussert-Gerber でも、なんと!このプリンスが“1er Grands VinsClasses(トップ)”に選出!(これはクリュッグやドンペリ、ボランジェ(RD)、そしてロデレールのクリスタル、クロ・デ・ゴワセと同評価)の快挙!きめ細かい泡とともに立ち上る白い花と黄色い果実の鮮やかなアロマ、ミネラルを帯びた繊細な旨み、アカシアのハチミツを思わせる余韻が優美にエレガント!瓶内熟成72ヶ月間以上!一番搾り果汁のみ使用!ステンレスタンク発酵!MLFあり!ドザージュ:6.0g/L瓶内熟成72ヶ月間以上!傑出した年にのみ造られるプランスのスペシャル・キュヴェ!2014年は、溌剌とした柑橘、白い花やフレッシュな黄色い果実の優美なアロマが立ち上り、しなやかな質感のもと、ミネラルを帯びた繊細で複雑な旨みが広がる!アカシアの蜂蜜を想起させるエレガントな余韻が続く!コート・デ・ブランのグラン・クリュ主体のシャルドネ100%で造られる究極高級シャンパーニュ!しかも豪華なギフト箱&独特なフォルムののきれいなボトルは、ギフトとしても最大級のインプレッションを与えてくれるに違いありません!ギフトにも最適! 1837年にスイスのドゥ・ヴノージュ家により創業した歴史と伝統を誇るシャンパン・ハウスで、現存するシャンパン・ハウスの中でも由緒ある名門です。ハウス名の「ヴノージュ」とはレマン湖の辺りを流れるヴノージュ川に由来しているとのこと。 1998年にシャンパン上位10社のひとつ、ボワゼル・シャノワーヌ・グループ(BBC)の傘下に入り、少量高品質な造り方を守り、ワインコンクール、ワインガイドブック等で数々の賞を受賞してきました。今日では、年間150万本を生産し、常時600万本の在庫を有するシャンパーニュ地方の代表的なメーカーとなっています。 フランス国内のみならず海外でも高い評価を受け、最近では2003年のロンドン・インターナショナルワインチャレンジでゴールドメダル受賞、フランスでの権威あるワインガイド『ギ・ド・アシェット』で三ツ星獲得、また有名航空会社国際線のビジネス、ファーストクラスの機内ワインとして、さらに国内外の有名ホテル、レストランなどでも愛飲されています。 ■ぶどう品種:グラン・クリュ・特級主体のシャルドネ100% ■発酵・熟成:ステンレスタンク発酵!瓶内熟成驚異の72ヶ月以上 味わいはリッチでフルボディ、偉大なシャンパーニュにふさわしい骨格とエレガンスを備えた高級ブランドブラン・ヴィンテージ・シャンパーニュ! 2014年は、溌剌とした柑橘、白い花やフレッシュな黄色い果実の優美なアロマが立ち上り、しなやかな質感のもと、ミネラルを帯びた繊細で複雑な旨みが広がる! アカシアの蜂蜜を想起させるエレガントな余韻が続く!コート・デ・ブランのグラン・クリュ主体のシャルドネ100%で造られる究極高級シャンパーニュ! しかも豪華なギフト箱&独特なフォルムののきれいなボトルは、ギフトとしても最大級のインプレッションを与えてくれるに違いありません!・・・うきうきワインの玉手箱
関連商品もご覧ください
ゴッセ・グラン・ミレジム・ブリュット 750ml(4)
価格11880円
プライムリカーズ
果実のフレッシュさに、複雑さと奥行きを備える、豊かな仕上がりが魅力です。長期熟成に向くのがブドウが収穫された最良年にのみ造られるヴィンテージシャンパーニュ。使用されるのは、主にグラン・クリュの上質な葡萄で、シャルドネを主体にピノノワールをブレンド。平均60ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。果実のフレッシュさに、複雑さと奥行きを備える、豊かな仕上がりが魅力です。 内容量:750ml 色:白 味のタイプ:辛口 産地:フランス アルコール度:12度
ラ ヴァーグ ブルースパークリング La Vague Bleue Sparkling Blue 750ml ×12本 フランス/プロヴァンス ワイン【送料無料※一部地域は除く】ワイン 青 映え スパークリング ブルーボトル ギフト(4)
価格22320円
イエノミストbyイズミックワールド
【名称】LaVagueBleueSparklingBlueラ・ヴァーグ・ブルースパークリング 750ml ×12本 フランス/プロヴァンス モトックス【メーカー取寄せ品】【商品詳細】透明感のあるラグーン・ブルー。ボリュームのある果実味にグレープフルーツの苦味、バランスの良い酸が加わる、飲み応えがありながらも爽やかな味わいです。【味わい】辛口【Wine Advocate獲得点】-【Wine Spectator獲得点】-【コンクール入賞歴】-【品質分類・原産地呼称】Sparkling -【格付】-【原材料】ぶどう【容量】750ml【入数】12【保存方法】高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください【メーカー/輸入者】モトックス【JAN】4997678445898 【産地】フランス/プロヴァンス【生産者】Herve Kerlannエルヴェ・ケルラン【品種】ソーヴィニヨン・ブラン 100%【販売者】株式会社イズミック〒460-8410愛知県名古屋市中区栄一丁目7番34号 052-229-1825【注意】ラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。またワインの場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。
マルティーニ アスティースプマンテ 750ml正規(4)
価格1760円
テラマチ商店 楽天市場店
ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。他のサイトと在庫を併用販売している為、欠品の際はご了承下さい。イタリア産スプマンテ。ピエモンテ州モスカート・ビアンコ種を100%使用。甘口。ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。他のサイトと在庫を併用販売している為、欠品の際はご了承下さい。
【まとめ買い】フランチャコルタ ブリュット/フェルゲッティーナ (スパークリングワイン)750ml×12本(4)
価格42768円
ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ
こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。     匠が造るフランチャコルタ 全て自社ブドウで造られるいわば、フランチャコルタのRM。フレッシュで透明感のある薄い藁色。グレープフルーツのようなフルーティなアロマにキメの細かい泡立ちで喉ごしも滑らか。 産 地 イタリア・ロンバルディア 製 造 フェルゲッティーナ ぶどう品種 シャルドネ90%、ピノ・ネロ10% 飲み頃温度 6℃ 味わい 辛口
モリ パレリャーダ クロ ラ ソレヤ ロサード 750ml 送料無料(沖縄対象外) [UL スペイン スパークリング SW097](4)
価格2376円
リカータイム 楽天市場店
※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。モリ パレリャーダ クロ ラ ソレヤ ロサード 750ml 送料無料※(本州のみ) [UL/スペイン/スパークリング/SW097]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス
【6本〜送料無料】ユエ ヴーヴレ ペティヤン キュヴェ ユエ ブリュット 2017 スパークリング 白ワイン シュナン ブラン フランス 750ml 自然派(4)
価格5104円
トスカニー イタリアワイン専門店
Vourvray Petillant Cuvee Huet Brut Huetユエ (詳細はこちら)所有畑の中でペティアンに合う糖度と酸度の区画を選んで少し早く収穫。野生酵母のみで自然発酵し、発酵後期にボトリングすることで瓶内で発酵が続き、僅かに発泡を得ます。澱とともに2年間熟成させてからデゴルジュマン。ドサージュは前年のモワルーやドゥミ・セックと蔗糖を混ぜたものを使用しています。750mlシュナン ブランフランス・ロワール・ヴーヴレヴーヴレAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社
アンリ ジロー フュ ド シェーヌ MV18 NV アンリジロー アンリ・ジロー アイ グラン クリュ Henri Giraud Fut de Chene MV18 フランス シャンパン シャンパーニュ(4)
価格32800円
ロマネ ROMANEE
メゾンの哲学が表現されたプレステージシャンパーニュ メゾン創設期のキュヴェで、メゾンのスタイルを定義していると言っても過言ではありません。ネックの”MV”に続く年号は、ワイン全体の70%を占めるメインのヴィンテージを表し、残りの30%が 1990年以降のパーペチュアル・リザーブ(長年、ワインを継ぎ足し続けて熟成させたリザーブワイン)といった構成です。「フュ・ド・シェーヌ(木樽)」のネーミング通り、アルゴンヌ産の特別なオーク樽を使用し熟成されます。また、14つの畑の計30区画から厳選される、多様性に富んだブドウが使われるため、複雑味とリッチでパワフルな味わいを楽しめることも特徴です。フォアグラやパンデピス、魚介類のキャセロール(北米の家庭料理の1種で野菜、肉、パスタ、米、チーズなどにソースを絡め、耐熱容器であるキャセロール鍋に入れてオーブンで焼いた料理)、肉料理、熟成したチーズなどとよく合います。凝縮された複雑なアロマを楽しむためには、ボリュームのあるグラスで冷やし過ぎずに飲むのがおすすめです。 MV18 MV18は、ブレンドの2/3を2018年収穫の葡萄で造られています。メゾンのスタイルに忠実にピノ・ノワールが大部分(80%)を占め、アイ村らしい塩味の効いた上質なシャルドネによって、気品あるきめ細かさが添えられています。また、使用される樽の半分は新樽で、ワインに木の香りを与えています。■味わいアプリコット、ピーチ、タンジェリン(オレンジの1種)、スパイス、ドライフラワーのノートが感じられます。フルーティ、最後に塩のタッチがあります。トリュフのリゾットやホタテの白ワインクリームソースにもよく合うでしょう。 生産者アンリ ジローHenri Giraudワイン名フュ ド シェーヌ MV18Fut de Chene MV18ヴィンテージNV容量750ml 樽使いの魔術師 アンリ ジロー Henri Giraud アンリ・ジローの歴史は創業者フランソワ・エマールが1625年、アイ村に畑を手に入れたことから始まります。現在のアイ村の所有畑は8ha。12代目のクロード・ジローが樽使いにこだわる「フュ・ド・シェーヌ 1990」を世に出し、世界的な注目を集めました。アイ村出身のセバスチャンは1973年生まれ。アンリの娘と結婚し、シャンパーニュでビオディナミを先駆的に研究した醸造家ジョルジュ・アルディからシャンパーニュ造りを学びました。樽で森のテロワールを表現するアンリ・ジローは樽使いの魔術師と呼ばれます。2016年に醸造施設からステンレスタンクをなくして、卵型コンクリート槽や樽を発酵や熟成に使っています。かつてはランスに大勢いた樽職人がいなくなったため、アンリ・ジローは自らアルゴンヌの森に分け入って、190-300年の高樹齢の木から、良質の樽材を探します。樫の木が育つテロワールの違いが、シャンパーニュに映し出されます。アンリ・ジローのシャンパーニュは、樫の木の区画によって、下草やキノコの香りが出たり、果実が前面に出る場合もあります。ピノ・ノワールに強いアイ村のメゾンアイ村はヴァレ・ド・ラ・マルヌの中でも優れた村の集まるグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌの筆頭格です。日照時間の長い南向き斜面は、マルヌ川の反射を受けて熟度が上がる一方で、川から吹く涼しい風がフレッシュ感をもたらします。石灰岩土壌がベースですが、崩落した土壌がたまる斜面下部は表土が厚い。下部はシャルドネを植えて、豊満なピノ・ノワールとバランスをとっています。 アンリ ジロー 一覧へ
ニッカ弘前 生シードル・スイート スパークリングワイン やや甘口 日本 720ml(4)
価格1490円
御用蔵 大川
【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml(一升瓶)〜2000ml:6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml:12本まで700〜900ml:12まで3000ml:8本まで4000ml:4本まで【缶(ケース)】350ml:2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。ご了承ください。
クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット / フィリップ・ヴァンデル [NV] スパークリングワイン フランス(4)
価格3630円
BRAVE酒店
Philippe Vandelle / Cremant du Jura Brut 評論家ヒュー・ジョンソンが、トップ生産者に挙げるドメーヌ。美食の地ジュラにおいて、最上の白ワイン産地“レトワール”「群を抜いた作品」と評価されるジュラを代表する生産者。「星形の化石を含んだ土壌」が生む骨太スパークリング!仏ジュラ地方のトップ生産者によるシャンパーニュ製法の1本。 タイプ:スパークリングワイン 産地:フランス / ジュラ・サヴォワ / 主要ブドウ品種:シャルドネ この地域特有の「星型の化石」が詰まった地層から生まれた、ミネラル感溢れるピュアな味わい。シャルドネ種100%、ジュラのトップ生産者がシャンパーニュ製法で造る飲みごたえ十分なスパークリングワインです! 世界的に著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソンが「この地域のトップ生産者」と評するフィリップ・ヴァンデルによるクレマン・デュ・ジュラ!恐竜が生息していた約2億年前の「ジュラ紀(”ジュラシック・ワールド”の「ジュラ」です)」のもとになった地層を含む地域のワインです。 この地域の土は非常にユニーク。☆(星)の形をしたウミユリと言う生物の化石が多く含まれ、ミネラルが非常に豊富。その土壌でシャルドネ種を100%使用し、シャンパンと同じ製法で仕込み、林檎のような爽やかさと深いコクが同居した味わいになりました。 タイプ:スパークリングワイン セパージュ:シャルドネ 100% ヴィンテージ:NV 容量:750ml 熟成方法:24か月以上瓶熟成評論家ヒュー・ジョンソンが、トップ生産者に挙げるドメーヌ。美食の地ジュラにおいて、最上の白ワイン産地“レトワール”「群を抜いた作品」と評価されるジュラを代表する生産者。「星形の化石を含んだ土壌」が生む骨太スパークリング!仏ジュラ地方のトップ生産者によるシャンパーニュ製法の1本。 この地域特有の「星型の化石」が詰まった地層から生まれた、ミネラル感溢れるピュアな味わい。シャルドネ種100%、ジュラのトップ生産者がシャンパーニュ製法で造る飲みごたえ十分なスパークリングワインです! 世界的に著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソンが「この地域のトップ生産者」と評するフィリップ・ヴァンデルによるクレマン・デュ・ジュラ!恐竜が生息していた約2億年前の「ジュラ紀(”ジュラシック・ワールド”の「ジュラ」です)」のもとになった地層を含む地域のワインです。 この地域の土は非常にユニーク。☆(星)の形をしたウミユリと言う生物の化石が多く含まれ、ミネラルが非常に豊富。その土壌でシャルドネ種を100%使用し、シャンパンと同じ製法で仕込み、林檎のような爽やかさと深いコクが同居した味わいになりました。 綺羅星のごとく優れたワインを生むレトワール ブルゴーニュ地方のボーヌから東へ約100km、スイスとの国境に近い丘陵地帯に畑が点在するジュラ地方は、長いワイン造りの歴史を持ち、19世紀中ごろには2万ヘクタールに40品種が植えられていたという。19世紀末のフィロキセラ禍により栽培面積は大きく減少したが、ワインの多様性と独自性は守られた。シャンパーニュ製法で造られるクレマン・デュ・ジュラを始め、白、赤、ロゼ、そしてこの地の高貴な土着品種サヴァニャンから生まれる美食のための偉大なワイン、ヴァン・ジョーヌ。更に、この地方はワインだけではなく、ブレス鶏やコンテなど、食を探求する者にとって特別な魅力があると評される。そのジュラの中でも、ヴァン・ジョーヌを含め、白に特化した別格の産地がレトワールだ。小さな星の形をしたウミユリの茎の化石がよく見られること、また、畑が広がる5つの丘の配置が星のように見えることから、フランス語で『星』を意味する名を持つこのサブ・アペラシオンは、ジュラの中央部に位置し、レトワール村を中心に合計4つの村で構成される。総栽培面積は70haにも満たないため、日本はおろか、現地フランスでも目にすることが珍しいワインだが、その名の通り綺羅星のごとく優れたワインを生み出している。 レトワールのトップ生産者、フィリップ・ヴァンデル フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。レトワールのテロワールの表現を目指すフィリップは、持てる限りの時間を畑で過ごしている。畑仕事はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕し、また凝縮したブドウを得るために収量もアペラシオンの許容値の約60%まで制限している。 ピュアで美しいミネラル豊かな味わい フィリップにワイン造りについて尋ねると、代々受け継いできたジュラの伝統的な手法こそ自分のスタイルだ、という答えが返ってくる。白ワインはアルコール発酵後、ブルゴーニュの228Lの古樽のみで長期間熟成されるが、その間、目減り分を継ぎ足すウイヤージュの作業は行わない。そのため、樽内ではワインの表面にフルール・デュ・ヴァンと呼ばれる酵母の膜が形成され、ワインを酸化から守る。同じく産膜酵母とともに熟成させたワインであるシェリーと比べると、この酵母の膜は薄い。クリームのような厚い層になるとワインにマッシュルームや古くなったバターの風味をもたらすからだという。ヴァン・ジョーヌには最大限熟すまで待って収穫したブドウが用いられ、その熟成期間は6年を超える。醸造にはSO2をほとんど用いず、常にクリーンな醸造を心がけている彼のワインには、ジュラ独特の酸化の風味は他の多くの生産者よりも控えめで、ミネラル豊かな味わいは非常にピュアで美しい。クオリティの高さに注目が集まるレトワールのクレマンにおいても、フィリップの作品は群を抜いている。フランスの主要ワインガイドのひとつ、ベターヌ&ドゥソーヴで、「申し分ないクオリティが非常にリーズナブルな価格で揃っている」と評される通り、クレマンからヴァン・ジョーヌまで、一貫したクオリティの高さはレトワールのみならず、ジュラを代表する白の生産者と呼ぶにふさわしい。
もっと検索する
Copyright © メガネ市場 All Rights Reserved.