ドメーヌ オドゥール コカール / ニュイ サン ジョルジュ　レ ザルジッラ [2021] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ A.O.C. DOMAINE ODOUL COQUARD NUITS SAINT GEORGE LES ARGILLATS＞●■735 - メガネ市場

【商品名】ドゥルト テール ブリュンヌ Terre Brune タイプ赤ワイン生産地フランス / ボルドー生産者ドゥルト 【ドゥルト】生産年2022年容量750ml品種メルロー 45% , カベルネ・ソーヴィニヨン 43% , カベルネ・フラン 12%JAN4900251014121「褐色の大地」を意味する名の通り、メルローに最適な褐色の粘土質土壌のブドウから造られるドゥルトの「テール・ブリュンヌ」。大地のエッセンスを感じさせる魅力的なボルドーワインです。まずは熟した赤い果実のアロマが豊かに立ち上り、続いてリコリスや心地よい香ばしいヴァニラの香りが広がります。さらに、深みのある黒系果実のニュアンスに、遠くで感じるほのかなスパイスと上品な樽香が複雑さを添えています。口に含むと、まるで絹のようになめらかで丸みのあるタンニンが心地よく感じられます。酸は強すぎず、タンニンも濃厚すぎない、まさに「程よい」バランスの良さが特徴です。しっかりとした骨格を持ちながらも、重たすぎないエレガントなストラクチャーが魅力で、ボルドーらしい品格と飲みやすさを兼ね備えた一本です。ローストビーフやステーキなど、赤身肉の旨味とワインの果実味、なめらかなタンニンが口の中で一体になります。ソースは赤ワインベースやシンプルな塩胡椒がおすすめです。また、ポルチーニ茸のリゾットやパスタ、マッシュルームのソテー（バターやハーブ風味）などのキノコ料理と合わせるのも良いでしょう！キノコの芳醇な香りがワインの複雑さを引き立てます。■ボルドー品質を牽引するトップネゴシアン！ドゥルトは、1840年にドゥルト家によって創業された、ボルドーを代表するネゴシアンです。彼らの歴史は、品質への飽くなき追求と、革新的な精神によって築かれてきました。大きな転機は、1929年にムーリ村の有名な「シャトー・モーカイユ」を取得したことでした。これにより、ドゥルトは単なる商社から、自社でテロワールを重視しワイン造りの基盤を持つ生産者へと大きく舵を切ります。当時、ほとんどの大手ネゴシアンがボルドー市街地に本拠を置いていた中で、ドゥルトは敢えて畑のあるメドックの中心地へ移転。これは、品質を徹底的に追求する彼らの姿勢を象徴する出来事でした。以来、ドゥルトは品質と革新を追求し続け、その名を世界に轟かせ、発展を遂げてきました。現在、ドゥルトはボルドーに9つのシャトーを所有しており、自社の栽培チームがブドウの育成から管理までを一貫して手掛けています。自社シャトーのワインに加え、ボルドーの70ものシャトーと独占契約を締結。また、フランスの3,000店以上のレストランで扱われ、ワインを世界80カ国以上へと輸出するなど、ドゥルトは、ボルドーワインの真髄を世界に伝える、まさに品質を牽引する存在として、その名を確立しています。■テロワールへの敬意とサステナブルなワイン造りドゥルトは、単にワインを造るだけでなく、その土地、つまりテロワールへの深い敬意と、持続可能性を核としたワイン造りを実践しています。彼らの情熱は、土壌と微気候にぴたりと調和したブドウ栽培法にあります。それぞれのテロワールが持つ個性を最大限に引き出し、その地域を象徴するブドウ品種の特徴を際立たせることに全力を注いでいます。これは、常に創造的でありながらも、誠実で大胆なブレンド哲学へと繋がっています。そして、自社シャトーの豊かで多様な土壌に投資し、それぞれのAOC（原産地呼称）におけるブドウ畑の品質を最高峰へと引き上げることに尽力しています。テロワールの真の価値を表現するため、彼らは革新的なチームを率い、ボルドーの基準をはるかに超えるブレンドワインを生み出しています。さらに、ドゥルトは環境、生物多様性、そして人を尊重することを重視しています。彼らは、地域のテロワールの特徴を十分に表現した、誠実で高級なワインを生産することを通じて、「意味のある幸福の瞬間」を共有することに特化しています。この哲学は、具体的な取り組みとして表れています。2018年ヴィンテージ以降、ドゥルトは全ての自社畑で「テラ・ヴィティス」と「HVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）」の最高レベルであるレベル3を取得しています。これらの認証は、フランス農水省が定める厳格な基準で、テロワールへの責任、生物多様性の保護、水管理、社会的責任など多岐にわたる項目が求められます。ドゥルトは、これらの認証取得によって、彼らのワイン造りが環境に配慮し、持続可能であることの証を示しています。■ボルドーの未来を拓く聖域　〜ラボ・ドゥルト〜ボルドーのトップネゴシアン、ドゥルトには、その魂とも言える特別な場所があります。それが、「ラボ・ドゥルト」。ここは、「ボルドーと、その豊かなテロワールの可能性を最大限に引き出すには、絶え間ない実験こそが鍵である」という信念から生まれた、まさにワイン・イノベーション・ラボです。このラボには、栽培家からワインの調達担当者、醸造家、ブレンド専門家まで、多岐にわたる分野のプロフェッショナルたちが集結しています。彼らはテイスティングを重ね、常に実証的なアプローチに基づいて、ボルドーワインの奥深さに挑み続けています。ラボ・ドゥルトが取り組むテーマは、非常に広範囲にわたります。ほんの一例ですが、こんな探求が行われています。◆土壌とブドウ品種の最適解多様な土壌がワインの味にどう影響するか、どのブドウ品種が最高のハーモニーを奏でるのか。◆熟成戦略の深化バリック（樽）のサイズや焼き加減、アンフォラ（素焼きの壺）、ステンレス、コンクリートタンクなど、様々な容器での熟成期間がワインに与える影響を徹底的に検証。◆進化する白ボルドーワイン新しいスタイルや表現の可能性を探求。◆気候変動への適応未来のワイン造りを見据え、変わりゆく気候にどう対応していくか。◆ブドウ栽培や技術の最先端常に新しい技術を取り入れ、革新を追求。壮大なボルドー地方とその伝統を熱烈に支持しながらも、彼らはワインに「新鮮な息吹」を吹き込むことを恐れません。毎年、ラボのチームは自由な発想で革新を起こし、ボルドーの伝統的な規範にとらわれない、真に象徴的なワインを生み出しているのです。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドゥルトドゥルト

1759年に遡る伝統ある生産者ラプラス家。 A.O.C.マディランとして初のワインのボトリング、販売を行った生産者です。 先々代フレデリック・ラプラス氏は、1930年代の生産性を追い求める風潮の中、いち早く品質重視のワイン造りへと動き出し、A.O.Cマディラン取得(1948年)にも尽力したマディランのパイオニア的存在です。 1960年代に跡を継いだ息子ピエール氏が区画整理と酸造技術の改良を行い、ワイナリーの基礎を築きました。 現オーナーのフランソワ・ラプラス氏は、マディラン地域とタナ品種の個性を伴う魅力的なワイン造りを目標としています。 ブドウへの干渉はすべて自然の法則に則り、ビオロジックに近いリュット・レゾネ(減農薬)農法を実践。 この地域特有のユニークなタナ品種の輝かしい未来を確信し、タナのセパージュ比率を年々高くしています。 ラプラス家はこの地域の先駆者であり、高品質ワインの生産者として非常に高く評価されています。 ITEM INFORMATION マディランを代表する力強さと エレガンス 銘醸シャトー ダイディのセカンドワイン Famille Laplace Chateau d'Aydie Ode d'Aydie Madiran ファミーユ ラプラス シャトー ダイディ オデ ダイディ マディラン タンニンが非常に豊富で、完熟した果実の風味と深いコクが素晴らしい、マディラン地方屈指の銘醸ワイン、「シャトー ダイディ」のセカンドワイン。 ワイン評論家のロバート・パーカー氏が「ひときわ優れた滑らかさと気品あるタンニンの存在感はマディランでも群を抜く」と絶賛し、ル・クラスマン誌では「バランスのとれた豊かな味わいで今日、南西地方でもっとも優れたワインメーカーのひとつ」と高い評価を得ています。 「非常に個性が強く醸造には特別な技術を要する」と言われるタナ種。 マディランの地品種から「凝縮感を保ちながらもエレガントなワイン」が生み出されています。 Tasting Note 香りも味わいも非常にアロマティック。ブルーベリーやブラックベリーの果実香に微かに焦げたような香りが感じられます。しなやかで丸みがあり豊かな味わいで飲み心地がよく、果実味溢れる長い余韻へと続きます。 商品仕様・スペック 生産者ファミーユ ラプラス 生産地フランス/A.O.P.マディラン 生産年2020年 品　種タナ 100％ タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土　壌粘土、石灰質 醸　造コンクリートタンクと50HLの古いオークカスクを併用、MLF有 コンクリートタンク、225Lのオーク樽（新樽比率15％）、50HLの古いオークカスクにて18カ月 提供温度17℃ 合うお料理ロースビーフ、もつ煮込み

■ワインスペクテイター96点 ■スペクテイターTOP1003位 ■パーカーズ・ポイント93点

産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ ヴォーヌ・ロマネ生産者マニエール品種ピノ・ノワール 100%英字Vosene Romanee Maniere醸造ステンレスタンクで発酵、バリック18ヶ月(新樽85%)熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 ドメーヌ・マニエールは 1795 年からヴォーヌ・ロマネに続く生産者。現在、5 代目となるリシャール・マニエールがワインを手掛けています。 エシェゾーをはじめ、ヴォーヌ・ロマネのレ・スショやニュイ・サン・ジョルジュのダモードなど優れた畑を持ちながら、ワインの大半をネゴシアンにバルク売りしていたため、これまで無名の存在でした。しかし、そのクオリティに感銘を受けたブルゴーニュのワイン商が「絶対に元詰めしてドメーヌの名前でワインを世に出すべきだ」と彼を説得。ようやく元詰め数は増えましたが、その内9割がフランス国内で消費されてしまうため、国外で彼のワインに出会う機会は非常に稀です。 黙々と畑仕事に取り組むリシャールは「畑で生まれ、畑で死ぬ」という生粋のヴィニュロン。同村の醸造家たちは「ブドウ畑ではなく庭園だ」と評するほど、彼の畑は完璧に整えられており、そこから素晴らしいワインが生まれます。 《このワインについて》 村の集落のすぐ下にある樹齢約65年のレ・ジャシェをメインに合計7区画をブレンドしてつくります。 濃い赤のチェリーやプラムなどのジューシーな果実に乾燥ハーブや土っぽいアロマ。果実味には丸みがあり滑らか。余韻にかけて豊かなタンニンを感じます。クラシックな品の良さを備えたブルゴーニュワインです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲41丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :子3 酉18≪関連カテゴリ≫

果実味に溢れるウーヴァ ディ トロイア種とアリアニコ種のブレンドワイン。神秘の城、世界遺産の「カステル デル モンテ」を見下ろす畑で造られています。 ●名称：赤ワイン●生産者/【トッレヴェント】●原産国：イタリア●産地：プーリア●原材料：ネーロ ディ トロイア(ウーウ゛ァ ディ トロイア) 70%/アリアニコ 30%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。果実味に溢れるウーヴァ ディ トロイア種とアリアニコ種のブレンドワイン。神秘の城、世界遺産の「カステル デル モンテ」を見下ろす畑で造られています。 ●名称：赤ワイン●生産者/【トッレヴェント】●原産国：イタリア●産地：プーリア●原材料：ネーロ ディ トロイア(ウーウ゛ァ ディ トロイア) 70%/アリアニコ 30%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。

Gevrey Chambertin Evocelles Domaine Louis Boillot et Filsドメーヌ ルイ ボワイヨ エ フィス （詳細はこちら）ジュヴレ シャンベルタンの最北端、ブロション村に隣接する標高の高い優良な区画「レ ゼヴォセル」のブドウを使用しています。表土が薄く石灰岩が露出した土壌に由来する、鮮烈なミネラル感と引き締まった酸がこのワインの大きな特徴です。ドメーヌ ルイ ボワイヨの緻密な醸造により、凝縮感のある果実味としなやかなタンニンが調和し、力強さの中にエレガンスを感じさせる洗練された味わいに仕上がっています。テロワールの純粋な表現が際立つ、非常にポテンシャルの高い一本です。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス

■商品名シャトー・カップ・ド・フォジェール[2023]年・AOCカスティヨン・コート・ド・ボルドー・(ミッシェル・ローラン＆ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵コンサルタント)・ジェームス・サックリング92-93点＆ファルスタッフ92点高評価 ■英名Chateau Cap de Faugeres 2023 AOC Cotes de Castillon ■商品説明ボルドー右岸人気急上昇AOC地区から、超人気シャトーの高評価グレイトヴィンテージ[2023]年が遂に登場！サンテミリオンで人気も実力ともに確固たる地位を築いたグラン・クリュのシャトー・フォジェールの地続きのコート・ド・カスティヨンの区画から造られる、豊かな果実味と力強さを併せ持つ人気フルボディ赤ワイン！厳しい評価で知られるル・クラスマンをして、「フルーティで親しみやすい濃厚さが際立つコート・ド・カスティヨン」と評価されている人気シャトー！AOCサンテミリオン特級のフォジェールより、フルーティで親しみやすく、濃厚さが際立つと言われるカップ・ド・フォジェール！ゴーミヨ誌4つ星！ロバート・パーカー4つ星★★★★高評価！ ジェームス・サックリング驚異の92～93点でコメントは「魅力的な香りはエルダーベリーとブラックベリーを基調とし、グラファイトとスミレのニュアンスがほのかに漂う。口当たりは中程度からフルボディで、洗練されたタンニンが次第に存在感を増し、鮮やかな酸味が輪郭を際立たせる。バランスの取れた、重厚な味わい。」！ ファルスタッフ誌92点でコメントは「深い濃いルビー色、不透明な中心部、紫色の反射、繊細な縁の輝き。フレッシュなチェリーの核、ブルーベリーのニュアンス、マンダリンの皮の繊細な香り、誘うような花の香り。ジューシーでエレガント、熟したカラント、繊細なタンニン、ミネラル感とフレッシュさ、様々な場面で活き活きとした食の相棒となる。」！ ヴィノム誌90点でコメントは「プリムールよりも開放感があり、カシス、ブラックベリー、スミレの香りが際立つ。口当たりはクリーミーで親しみやすく、熟した果実味があり、粉っぽいタンニンが支えている。後味は赤い果実とスパイシー。正確で、若いうちから親しみやすく、高品質である。」！ ベタンヌ＆ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌では3B＆Dマークをつけ、シャトー・フォジェールの項で「このシャトーが“カップ・ド・フォジェール”という名前の見事なキュヴェを生み出している。このシャトーは1990年代のサンテミリオンの「サクセスストーリー」の一つである、力強く鮮烈で味わい深いスタイルに起因する。」と大絶賛！ ブラックチェリーやカシス、プラムの熟した黒系果実の香りに、ほのかなチョコレートやスパイスのニュアンスが重なります！口当たりはなめらかで丸みがあり、熟したタンニンが全体を引き締め、カベルネ由来の骨格も感じられます！酸は比較的穏やかでバランスが良く、果実の甘やかな風味とほのかな樽のニュアンスが余韻まで続く、親しみやすくも奥行きのある味わい！飲み始めから楽しみやすい一方、数年の熟成でさらに調和が深まる1本！ シャトー・フォジュールと大人気のラランド・ポムロルのシャトー・シャンブランと同経営の大人気フルボディ辛口赤ワイン！究極カスティヨンの高評価グレイトヴィンテージ[2023]年ものが限定で極少量入荷！ ■生産年2023 ■生産者シャトー・カップ・ド・フォジェール ■生産地フランス/ボルドー/AOC カスティヨン・コート・ド・ボルドー ■タイプ赤・辛口 フルボディ ■テイストフルボディ ■内容量750ml ■JANコード4997678219987 ■商品番号0101181007366フォジェールについてロバート・パーカー氏は、 「コリンヌ・ギゼの忍耐と才能と粘り強さが、フォージェールをこのアペラシオンで最上のワインの1つに押し上げた。 真のニューウェーブのサンテミリオンであり、芳醇さ、率直さ、ジャムっぽさ、完熟感、果実味、ふんだんな魅力すべてが一度にそろったワインである。酸度が低くブドウの完熟感があるため若いうちから飲めるが、10-15年は熟成するだけの中身も示している。非常なお値打ち品である。」と、ボルドー第4判で高評価！ ル・クラスマン誌も「1991年以来目覚しい成長を見せているこのクリュは濃厚さとストラクチャーのフィネスによって高品質なワインの好例を示している」とすばらしいコメントを残しています。 ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランスでは3BDマークをつけ、シャトー・フォジェールの項で「このシャトーが“カップ・ド・フォジェール”という名前の見事なキュヴェを生み出している。このシャトーは1990年代のサンテミリオンのサクセスストーリーの一つである、力強く鮮烈で味わい深いスタイルに起因する。」と大絶賛！ シャトー・カップ・ド・フォジェール[2023]年・AOCカスティヨン・コート・ド・ボルドー・(ミッシェル・ローラン＆ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵コンサルタント)・ジェームス・サックリング92-93点＆ファルスタッフ92点高評価 Chateau Cap de Faugeres 2023 AOC Cotes de Castillon 生産年2023 生産者シャトー・カップ・ド・フォジェール 生産地フランス/ボルドー/AOC カスティヨン・コート・ド・ボルドー タイプ赤・辛口 フルボディ テイストフルボディ 内容量750ml JANコード4997678219987 ボルドー右岸人気急上昇AOC地区から、超人気シャトーの高評価グレイトヴィンテージ[2023]年が遂に登場！サンテミリオンで人気も実力ともに確固たる地位を築いたグラン・クリュのシャトー・フォジェールの地続きのコート・ド・カスティヨンの区画から造られる、豊かな果実味と力強さを併せ持つ人気フルボディ赤ワイン！厳しい評価で知られるル・クラスマンをして、「フルーティで親しみやすい濃厚さが際立つコート・ド・カスティヨン」と評価されている人気シャトー！AOCサンテミリオン特級のフォジェールより、フルーティで親しみやすく、濃厚さが際立つと言われるカップ・ド・フォジェール！ゴーミヨ誌4つ星！ロバート・パーカー4つ星★★★★高評価！ ジェームス・サックリング驚異の92～93点でコメントは「魅力的な香りはエルダーベリーとブラックベリーを基調とし、グラファイトとスミレのニュアンスがほのかに漂う。口当たりは中程度からフルボディで、洗練されたタンニンが次第に存在感を増し、鮮やかな酸味が輪郭を際立たせる。バランスの取れた、重厚な味わい。」！ ファルスタッフ誌92点でコメントは「深い濃いルビー色、不透明な中心部、紫色の反射、繊細な縁の輝き。フレッシュなチェリーの核、ブルーベリーのニュアンス、マンダリンの皮の繊細な香り、誘うような花の香り。ジューシーでエレガント、熟したカラント、繊細なタンニン、ミネラル感とフレッシュさ、様々な場面で活き活きとした食の相棒となる。」！ ヴィノム誌90点でコメントは「プリムールよりも開放感があり、カシス、ブラックベリー、スミレの香りが際立つ。口当たりはクリーミーで親しみやすく、熟した果実味があり、粉っぽいタンニンが支えている。後味は赤い果実とスパイシー。正確で、若いうちから親しみやすく、高品質である。」！ ベタンヌ＆ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌では3B＆Dマークをつけ、シャトー・フォジェールの項で「このシャトーが“カップ・ド・フォジェール”という名前の見事なキュヴェを生み出している。このシャトーは1990年代のサンテミリオンの「サクセスストーリー」の一つである、力強く鮮烈で味わい深いスタイルに起因する。」と大絶賛！ ブラックチェリーやカシス、プラムの熟した黒系果実の香りに、ほのかなチョコレートやスパイスのニュアンスが重なります！口当たりはなめらかで丸みがあり、熟したタンニンが全体を引き締め、カベルネ由来の骨格も感じられます！酸は比較的穏やかでバランスが良く、果実の甘やかな風味とほのかな樽のニュアンスが余韻まで続く、親しみやすくも奥行きのある味わい！飲み始めから楽しみやすい一方、数年の熟成でさらに調和が深まる1本！ シャトー・フォジュールと大人気のラランド・ポムロルのシャトー・シャンブランと同経営の大人気フルボディ辛口赤ワイン！究極カスティヨンの高評価グレイトヴィンテージ[2023]年ものが限定で極少量入荷！

商品情報 メドック格付け3級。1983年にサントリーが経営権取得。ブドウ畑の抜本的な再興と醸造設備の近代化を行いました。社長兼ワインメーカーのマティウ・ボルドのもと、偉大なテロワールのポテンシャルを最大限に引き出すワイン造りを徹底的に追求。また、自然との調和を重んじ、環境負荷の少ないグランヴァン生産に取組んでいます。 カベルネ ソーヴィニヨン比率が高く、果実味とエレガンスに溢れ、長期熟成能力も備えたワインです。まさに偉大なサン・ジュリアン村のテロワールが存分に表現されています。ワインアドヴォケイト95点、ヴィノス94点 産地  フランス　ボルドー サン・ジュリアン 品種  カベルネ ソーヴィニヨン 80% / メルロ 18% / プティ ヴェルド 2% 容量 750ml タイプ 赤シャトー・ラグランジュ Chateau Lagrange 古典的なメドックのタンニンを持つ・そして安定している。 ※シャトーの歴史 シャトーの歴史は古く、17世紀頃のワイン地図に既に記載されています。1842年にルイ・フィリップ朝において内務大臣などを歴任したデュシャテル伯爵が所有者となり、1855年のメドック格付けで3級に格付けされました。 しかし、その後経済状況の悪化により所有者が入れ替わり、品質が低下します。 1983年にサントリーが取得。 かつてボルドー大学で醸造研究所長を務めていた醸造学者で、シャトー マルゴーの再生も成し遂げていたエミール ペイノー博士に協力を要請。ペイノー門下生であるマルセル デュカス氏が社長に、同じくペイノー氏の元で学んだサントリーの鈴田　健二氏が副会長に就任し、畑から醸造所、シャトーまで徹底的な改革を行い、ラグランジュは復活を遂げ、世界に認められるワインへと成長しました。 現在は、マティウ ボルド社長と椎名　敬一副会長の下、ラグランジュの持つテロワールの限界に挑戦する「創造」のステージに進み、さらなるラグランジュの品質向上に取り組んでいます。 ※栽培 作付面積は117haで、その内赤用品種が113haとなります。2つのなだらかな丘陵が広がる、沖積層の砂礫質土壌で、表土は珪土・砂利質、その下は粘土・石灰岩質の土壌です。 リュット・レゾネを実践し、2005年にテラ・ヴィラティスの認証を取得しています。また、畑の間には草を生やすことにより草が水分を吸って余計な水分を自然と減らすことができるようにするなど、自然との共生を目指したワイン造りに転換しています。 1haあたり7,500から8,500株という植樹密度。3本の針金を張ったメドック仕立てで、多くの日照量を得るために添え木をして枝を広げます。畑は105区画に区分され、区画毎に成熟度を管理し、手摘みで収穫、選果台で選果が行われています。 ※醸造 2008年から小型の醸造タンクを導入し、105区画すべてのブドウを、区画毎に醸造することが可能となりました。そして、区画毎にぎりぎりまで完熟させるために収穫を遅くすることなど、それぞれの特徴に合わせた醸造を行っています。