ウ メス ウ ファン トレス / カヴァ ブルット ナトゥーレ [NV] スパークリングワイン 白 辛口 750ml / スペイン 1+1=3 CAVA BRUT NATURE カバ
販売元:ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ
価格:2958円
1+1=3 CAVA Brut ウ・メス・ウ・ファン・トレス カヴァ ブルット 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン 品種パレリャーダ40%、チャレッロ32%、マカベオ28% ALC度数11.50% 飲み頃温度5〜8℃ キャップ仕様コルク ビオ情報除草剤、殺虫剤は一切使用しない。完全オーガニック栽培に切り替え中(2010年6月時点18ha) ◆商品説明、醗酵〜熟成 平均樹齢35〜40年。ドザージュはゼロですが残糖が1.5g/lあります。「ブルット・ナトゥーレ」はシャンパーニュの「ノン・ドゼ」等と同じ意味ですが、その極意はいずれも、よりドライな味わいのものを造ろうというようなことではなく、もともと十分にバランスが良いので補糖をする必要がない、という点にあります。ぶどう品種のブレンドや収穫年がスタンダード・ブルットと常に異なっているのもそういう意味合いに起因します。 1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ◆1+1=3について Guardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。 「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。 ◆掲載実績のある海外メディア Wine Advocate、International Wine Cellar、Guia Penin 等 ◆参照できる日本のメディア 「ワイン王国」第18号P57(カン・ラフォルス・デルス・カウス社について)。 「dancyu」2008年12月号P44(2009年度スパークリングワイン大賞獲得) ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。・・・ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ
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