ギャリペット[2022]ヴィニョーブル・ピュイヨ Galipette Vignobles Pueyo＞○◎2421 - メガネ市場

旨い！！ほんわかした姿から立ち昇る硬質なミネラル！ 樹齢20年ほどのセミヨン60％、ミュスカデル30％、ソーヴィニョン・ブラン10％の構成。SO2：20mg/L添加。 収穫し即プレス。低温度帯でステンレスタンクにて発酵。残糖が15g/Lの段階で瓶詰したペティアン・ナチュラル。 キュヴェ名のギャリペットとは「宙返り」(または性交を指す隠語)という意味ですが、生産者の真の意図は、 ラベルのデザインや名前から飲み手で想像を膨らませてほしいという遊び心が込められています。 でも実際に飲んでみれば…、味わいにも「遊び」があります♪ 濁りのあるイエロー。洋梨や青リンゴに白桃やプラムなど大きめの種のある果実の香りが広がります。 フレッシュでドライな味わいですが、ほんのりと乳酸の柔らかみとクリーミーな泡があるので、 非常に「ゆるふわ」で可愛らしい魅力(*^-^*) でもそこで終わらないのがピュイヨ。そしてサンテミリオンの石灰質。 鉱物的で怜悧なミネラルが後からキリリと引き締めます！ そこに塩気を伴った旨味やスッと入り込んできて食中で輝けるタイプのペティアン。 日本食と合わせてこそ！ですよね(^_-)-☆ 澱が多いため吹きこぼれる可能性があります。よく冷やしシンクなどで斜めにして開栓してください。・・・リカーMORISAWA